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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 13:25

                                      Boeuf aux vermicelles de riz

                      001-copie-13.JPG

Une petite recette d'inspiration Vietnamienne avec des vermicelles de riz et du boeuf...en attendant de me lancer dans les préparatifs de NOEL!!!!

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de vermicelles de riz (250g)

2 bavettes d'aloyau

2 carottes

200g de germes de soja (ou 1 bocal)

1 gousse d'ail

menthe , coriandre (quelques brins)

poivre

2 cuil à soupe de cacahuètes ou noix de cajou

1 cube bouillon de boeuf

2 cuil à soupe de nuoc mam

8 cuil à soupe de sauce pour Nem

2 cuil à soupe sauce soja

                                                                 

 

Faites bouillir de l'eau avec un cube de bouillon de boeuf. Mettre l'eau dans un saladier . Trempez les vermicelles pendant 4 min puis égouttez-les. Coupez la viande en lamelles. Pelez et coupez les carottes en julienne. Egouttez les germes de soja (si bocal). Hachez l'ail. Faites chauffer dans un wok (ou une poêle) une cuil à soupe d'huile d'olive , faites revenir la viande pendant 3 min. Réservez. Puis faites revenir les carottes 3 à 4 min et ajoutez les germes de soja et l'ail. Ajoutez les vermicelles, puis les sauces (nuoc mam, nem et soja) puis les lamelles de boeuf.Mélangez. Saupoudrez de menthe et coriandre ainsi que des cacahuètes ou noix de cajou concassées.

SERVEZ aussitôt....     

 

Si vous n'aimez pas la viande, vous pouvez la remplacer par des crevettes. Selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu de citronnelle (fraîche ou en poudre) et un peu de curry...

On NOMME CETTE RECETTE au Vietnam : BO BUN

 

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Published by agnesf - dans plats exotiques
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commentaires

Miss Miamm 26/12/2010 08:55


Une recette originale et appétissante !!

Bises et bonne journée !!


turbo-210 24/12/2010 08:43


Bonjour,une petite visite pour venir te souhaiter une bonne journée.Passe un doux réveillon rempli de bonheur, de douceur et d'amour avec ta petite famille et tous ceux qui te sont chers.De bonne
fêtes de Noël.Gros bisous.


agnesf 24/12/2010 14:30



  merci beaucoup....je te souhaite également un merveilleux réveillon!! biz



TELOS 24/12/2010 07:51


joyeux noël....


sep-bleu/Martine 24/12/2010 07:45


Un p'tit coucou matinal !
Je te souhaite un bon réveillon et un joyeux noël !
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Martine


moqueplet 24/12/2010 07:36


un peu de stress aujourd'hui, avec le repas de Noël à préparer....je viens te souhaiter de belles fêtes


agnesf 24/12/2010 14:26



normal!!!!bonnes fêtes de NOEL à toute ta famillle 



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