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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 05:52

Des croustillants au crottin de chavignol au goût subtil de  sauge….une plante aromatique à la saveur chaude et à l’arome très fin ….

J’en ai planté sur mon balcon et cela me permet de l’utiliser toute l année…avec un rôti de porc, de la volaille, du poisson ..elle est parfaite dans certaines farces et elle aromatise très bien également les pâtes et le riz (en plus il parait qu’elle facilite la digestion ;) . Un proverbe anglais dit « Celui qui veut vivre une éternité doit manger de la sauge en mai... »…..il est vrai que, depuis le Moyen Age, on lui concède beaucoup de vertus médicinales (antiseptique, antispasmodique, antisudorale, céphalique, digestive, oestrogénique …et j en passe 3 lignes sur wikipédia) …bref  la sauge « salvia officinalis » est l herbe qui sauve, l herbe sacrée..la suite ici


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Published by agnesf - dans Entrées
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