Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 20:24

Brochettes de poulet à la coriandre

003-copie-6.JPG

Faciles à réaliser et idéales pour une cuisson rapide...les brochettes envahissent les beaux jours. Un régal pour les grands et les petits..Interessant de varier les plaisirs en  associant des goûts que tout semble opposer pour mieux créer une union harmonieuse...comme ajouter des fruits (mangue, pêche, pruneaux,abricot..)..la douceur ou/et l'acidité de certains fonctionnent parfaitement avec les viandes blanches par exemple... 

Et si vous n avez pas de barbecue,le four fera l'affaire ...un verre de rosé frais...que l'instant brochette commence..

 

Préparation : 5 min                Cuisson : 15 min                 Marinade : 2 heures

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes épaisses de poulet

8 pruneaux

4 tranches de lard fumé

1 cuil à soupe de gingembre frais haché

2 cuil à soupe de coriandre hachée

1 cuil à soupe de cumin en poudre

4 citrons verts

4 cuil à soupe d'huile d'olive

200 g de roquette

sel et poivre du moulin

 

Coupez les escalopes de poulet en gros dés.

Mélangez l'huile d'olive, le jus de 2 citrons, le gingembre, la coriandre et le cumin dans un saladier.

Ajoutez les dés de poulet. Salez et poivrez.

Mélangez bien afin que tous les morceaux de poulet soient enrobées de marinade.

Laissez mariner 2 heures.

Coupez les 2 autres citrons en quartiers.

Composez les brochettes en alternant les morceaux de poulet, les pruneaux entourés d'une demi-tranche de lard, et les quartiers de citrons.

Faites cuire les brochettes sur le barbecue ou sous le grill du four 15 min en les retournant assez régulièrement.

Servez aussitôt sur un lit de roquette asaisonnée d'un filet d'huile d'olive, de citron, sel et poivre.

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine:

 

 

brochette, poulet, barbecue

Partager cet article

Repost 0
Published by agnesf - dans Plats
commenter cet article

commentaires

Mousse 22/08/2011 20:24


Bonsoir ma douce,
Que de bonnes choses, miam.
Il fait encore très chaud, c'est épouvantable.
Je n'ai même pas faim par cette chaleur.
Bonne soirée, bisous.


prici 22/08/2011 20:05


Très jolies tes brochettes!
Bonne soirée, PRici


Miamana 22/08/2011 19:43


Ca a l'air léger et savoureux, mmmmmmmmmmmmmmm!


Algwen 22/08/2011 18:37


Coucou Agnès,
Je passe rapidement te souhaiter un bon début de semaine car je viens juste de rentrer de week-end prolongé et j'ai encore beaucoup de choses à faire avant le dîner. Bonne soirée. Bises.


Nathalie 22/08/2011 18:27


Whaou, ta photo est superbe!


Contactez-Moi

  • : La cuisine d'Agnès
  • La cuisine d'Agnès
  • : Des recettes simples et rapidesDes recettes du sud de la France & des recettes de différents pays du monde, pour tous les jours ou pour des jours bien particuliers. Retrouvez-moi maintenant sur http://lacuisinedagnes.com
  • Contact

 


...Il y a petits gourmands sur ce site

 


www.comboost.com
Cliquez sur l'image pour accéder à la recette

Rechercher

citations

"La Gourmandise commence quand on n'a plus faim" Alphonse Daudet

 

Mais il en va de la cuisine comme des plus belles oeuvres de l'art: on ne sait rien d'un plat tant qu'on ignore l'intention qui l'a fait naître.

Daniel Pennac 

gifs ustensile http://gifs-et-compagnie.over-blog.com



traduire

Francais to Anglais Francais to Allemand Francais to Italien Francais to Espagnol

SITES PARTENAIRES

Recettes de cuisine          http://storage.canalblog.com/32/06/243471/44906369_p.jpg

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

Recette de cuisine       Recette Cuisine

Recette       

 

    Blogs à CroquerRecettes de Cuisine Mes recettes sont sur Recettes de Cuisine

                                  Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

Recette CuisineDécouvrez Hellocoton

 

rejoignez agnès sur cooknow.fr

recettes de cuisine texte qui s affiche  Partenaires : 

 

 

 

   

 

      

http://img819.imageshack.us/img819/7703/image1mm.jpg     Image - L'institut Griottines®

logomarron

 

La Cuisine d Agnes

Faites également la promotion de votre Page