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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 06:43

 Carottes Parmentier au gratin

                         004-copie-3.JPG

 

Un petit gratin simple et rapide au bon goût de carotte,  qui accompagnera toutes vos viandes grillées ou en sauce.

Pour la petite info santé, la carotte regorge de vitamines et de minéraux, dont la précieuse vit A ..mais aussi B6, K, E(carottes cuites), potassium,phosphore, fer,B1, B2, B3..Bref, les avantages nutritionnels de la carotte sont trop importants pour que l’on s’en prive!!!! et on a tous remarqué que les enfants mangaient plus volontiers des légumes lorsqu'ils étaient gratinés!!! A vos fourneaux !!

                                                                         alimentation carotte carrot family love md wht gif

 

Ingrédients pour 5 personnes ;

750 g de carottes

750 g de pommes de terre

2 oeufs entiers

200 g de crème fraîche

50 g de beurre

muscade

gruyère râpé

sel et poivre

 

Epluchez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Lavez-les puis plongez-les dans l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Laissez-les cuire 1/2 heure env ou 10 min selon le mode de cuisson  choisi.

Egouttez-les bien. Réduisez en purée, les carottes et les pommes de terre cuites. Incoporez-y les oeufs entiers, la crème fraîche et un peu de noix de muscade. Goûtez et si besoin, rectifiez l'assaisonnement.

Beurrez un plat à gratin. Versez dedans la purée de carottes et de pdt. Parsemez de noisettes de beurre et du gruyère râpé. Faites gratiner au four pendant 15 min env.

                   007.JPG

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Published by agnesf - dans accompagnements
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commentaires

Aghata 11/05/2011 10:04


Hello Agnès

Désolée pour ma visite tardive, suis dépassée par le temps
tes recettes me font toujours envie, j'adore les gratins et celui-ci je vais l'essayer, je te donnerai mon avis qui sera certainement positif ! Passe une bonne journée, bises Aghata


agnesf 11/05/2011 10:29



coucou


si tu veux faire une photo et me l'envoyer je me ferai un plaisir de la mettre sur mon blog ainsi que ton lien    biz


 



chef cuistot 02/05/2011 22:53


Sympa! Même si j'aurai deux couches différentes. Mais c'est intéressant.


Nat 17/02/2011 16:07


Excellente idée ce parmentier avec des carottes !! bises


Francois et fier de l'Être 16/02/2011 16:13


Bise A+5


Gourmandisesetci 16/02/2011 13:11


Très sympa cette recette !


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