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5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 11:57

Clafoutis aux poires et à la vanille Bourbon

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Aujourd'hui, c'est la fête des grands-mères!! Une fête qui n'est pas très ancienne puisqu'elle a été créée dans les années 80 par une marque de café!! Donc officiellement, nos grands-mères sont à l'honneur le 1er dimanche de Mars. Une fête commerciale, soit, mais c'est l'occasion de dire à nos grands-mères combien elles nous sont précieuses et combien nous les aimons!!Et comme les miennes ne sont plus de ce monde, je dédie cet article à mes deux grands-mères Julia et Blanche.

A l'occasion de cette fête, une petite douceur sucrée et vanillée : le clafoutis aux poires William au bon goût de vanille!!

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

4 poires William

125 g de sucre

1 gousse de vanille Bourbon d'épices planète 

70 g de farine

1/4 litre de lait

2 cuil à soupe de crème fraîche liquide

3 oeufs

1 cuil à soupe d'eau de vie de poire

1 sachet de sucre vanillé

quelques gouttes de caramel liquide

beurre

 

Préchauffez le four à 200°C (th 7). Beurrez un plat allant au four. 

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette puis incorporez le sucre, les grains de vanille (que vous aurez au préalable otés de la gousse à l'aide d'un couteau) et la farine. Mélangez le tout. Délayez avec la crème fraîche et le lait. Mélangez.

Epluchez vos poires, puis coupez les en fines tranches. Dans une pôele beurrée, faites revenir 2 à 3 min, les tranches de poire avec le sucre vanillé, les gouttes de caramel liquide, et l'eau de vie de poire.

Disposez-les dans votre plat beurré puis versez la pâte sur les fruits.

Enfournez à mi-hauteur dans le four à 200°C pendant 45 min.

Dégustez tiède ou froid!

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Bonne fête à toutes les grands-mères!!!!!

 

Astuce :Pour avoir du sucre vanillé de qualité en réserve..fendez une gousse de vanille BOURBON (réputée pour être la meilleure du monde!!), puis ôtez en les graines (que vous aurez utilisé pour votre clafoutis) avec le plat d'un couteau et glissez la gousse dans votre pot de sucre : elle parfumera l'ensemble durablement.

                                                                  

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commentaires

Caro En Cuisine 13/03/2011 18:33


Miaam le clafoutis, un vrai délice !
Encore jamais essayé aux poires, mais ça n'a vraiment pas l'air mauvais ;D


Lepapivore 07/03/2011 10:00


Je donne la recette à Madame de suite !


agnesf 07/03/2011 13:52



Monsieur a l'air gourmand ;)



Vivi ! 07/03/2011 08:48


SUPER BON !! ton clafoutis, testé hier !!! nous l'avons dégusté et apprécié avec mes petits ... pour fêter ensemble la fête des grands mères.
Gros bisousssss


agnesf 07/03/2011 09:25



c'est vrai jeune grand-mère que tu es!!!!!


biz ma couz!!!!



chesapeake 07/03/2011 07:42


hum ça a l'air délicieux!


sophroch 07/03/2011 07:37


un beau clafouti, miam !
bise et bonne journée


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