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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 11:08

une teinte d'exotisme pour un plat à préparer la veille (c'est encore meilleur réchauffé!!). L'idéal pour inviter ses copains sans se stresser.

Préparation : 20 min              Cuisson : 1H30   

Pour 6 Personnes :

1,4 kg d'épaule d'agneau en cubes

3 gousses d'ail

3 oignons

1 poivron rouge

1 pomme

1 petite boite de concentré de tomates

30 cl de lait de coco

2 cuil à soupe d'huile

2 cuil à soupe de curry

sel

 

Préparation :1 (6)

Faites dorer la viande dans l'huile, ajoutez l'ail et l'oignon hachés, le poivron en dés et laissez fondre 10 min. Poudrez de 2 cuil à soupe de curry, remuez 2 min, couvrez d'eau à niveau, ajoutez le concentré de tomates et portez à ébullition.

Salez et laissez mijoter 1H15 à couvert. Ajoutez la pomme coupée en dés, le lait de coco et cuisez encore 15 min.

Accompagnez de riz aux pistaches et de cubes de mangue.Une po

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Published by agnesf - dans Plats
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"La Gourmandise commence quand on n'a plus faim" Alphonse Daudet

 

Mais il en va de la cuisine comme des plus belles oeuvres de l'art: on ne sait rien d'un plat tant qu'on ignore l'intention qui l'a fait naître.

Daniel Pennac 

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