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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 07:23

Far aux Pruneaux croustillant

                  014.JPG

 

Le Far aux pruneaux est une spécialité d'origine bretonne. .mais à la base il se mangeait nature et ne contenait pas de pruneaux!!! Il se distingue du flan, classique par sa texture plus dense!! Moelleux et bien parfumé...Qui n'a pas de souvenir d'un far aux pruneaux à l'heure du goûter?  

Les recettes varient mais celle que je vous propose aujourd'hui va vous étonner de part son côté croustillant grâce aux céréales!!!

   015-copie-2.JPG 018-copie-1.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes :

100 g de céréales Fitness miel amande (Nestlé)

200 g de pruneaux dénoyautés

50 cl de lait

5 oeufs

120 g de sucre en poudre

50 g de cassonnade

50 g de farine

1 c à soupe d'armagnac ou de cognac

1 noix de beurre

 

Faites gonfler les pruneaux dénoyautés dans 50 cl d'eau tiède. Préchauffez le four le four à 180° C (th 6).

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre. Cassez les oeufs dans la préparation et délayez progressivement avec le lait en remuant avec une cuiller en bois. Parfumez avec l'armagnac. Ajoutez les céréales. Mélangez la préparation de manière à ce qu'elle soit bien lisse (mais les céréales visibles).

Egouttez soigneusement les pruneaux. Ils doivent retrouver la forme approximative des prunes fraîches.

Beurrez le fond et les parois d'un plat à gratin. Tapissez le fond du plat de pruneaux . Versez la préparation dessus. Les céréales remontent naturellement à la surface.

Saupoudrez de cassonade et enfournez. Laissez cuisire 45 min env en surveillant de temps en temps la cuisson.

A déguster tiède ou froid!

               012-copie-2.JPG

 

ASTUCES : vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs macérés dans de l'eau mélangé à l'armagnac ou au rhum!!!

Vous pouvez changer de céréales selon vos goûts!!

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Published by agnesf - dans gouter
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commentaires

Saveurs & Expériences 11/09/2011 06:27


Original un far croustillant!! Bravo!


Aghata 18/04/2011 10:16


Hello Agnès, mon petit passage en ce début de semaine pour te souhaiter une très bonne journée, dès que j'aurai un peux de temps je viendrai prendre une de tes recettes pour la réaliser, mais y a
du choix !!

Bisous
Aghata


agnesf 18/04/2011 11:57



merci :)


je continue à voter pour toi sur boosterblog..mais je ne sais pas si tu le vois car je n ai plus de compte!!!! biz et bon lundi



Lilouina 05/04/2011 07:53


ça semble trop bon !!!!


darna 25/03/2011 21:50


ça doit etre très bon surtout ce côté croustillant
merci!


chouya 15/03/2011 19:21


Super idée et j'adore les pruneaux !
*

**

*** Belle soirée

**** et à bientot !

***** Chouya !


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