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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 12:59

             Galette pommes et raisins au sirop d'érable

 

                                                                                                                                                                                                                                 001-copie-15.JPG

Dernier épisode des Fêtes, après Noêl et le Nouvel An, la galette des rois, savourée à l'occasion de l'Epiphanie, une tradition historique...mais avant d'élire votre roi ou votre reine, je vous propose de passer aux fourneaux pour une recette simple et savoureuse (différente des traditionnelles à la frangipane ou briochées), une galette aux pommes et raisins au sirop d'érable (clin d'oeil à nos amis québecois)!!!    

 

Ingrédients pour 8 personnes

2 pâtes feuilletées

3 pommes

1/2 citron

70 g de sirop d'érable (ou 50 g de miel)

50  g de beurre

100 g de raisins blonds

1 jaune d'oeuf

 

Epluchez les pommes. Enlevez le coeur et les pépins. Citronnez-les et taillez-les en dés de 1cm de côté. Dans une poêle, versez le beurre et le sirop d'érable. Faites chauffer jusqu'à ce que les deux ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez les pommes et les raisins. Laissez cuire 10 à 15 min environ.

Disposez 1 pâte feuilletée sur une plaque du four ou dans un moule à tarte. Garnissez l'intérieur du cercle de pommes-raisins de manière régulière jusqu'à 2 cm du bord. Ajoutez la fève.Passez le pourtour de ce cercle au jaune d'oeuf . Avec la 2ème pâte feuilletée, recouvrez-la et appuyez légèrement pour chasser l'air et aplatir la pâte. Coupez l'excédent de pâte.  Collez bien les bords. Dorez-la avant de dessiner un motif. Enfournez dans le four préchauffé à 170° (th 5/6) et laissez cuire 35 à 40 min. 5 min avant la fin de la cuisson saupoudrez de sucre glace et remettez la galette au four pour 5 min à 220° pour qu'elle brille.

                   012-copie-4.JPG

 

                   005-copie-13.JPG

A partager sans compter!!!!!!

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Published by agnesf - dans gouter
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commentaires

Cré@tions M@rie 19/02/2011 23:21


Coucou agnes,
Je suis venue visiter ton blog, ta recette de ta galette me plaît beaucoup, moi qui suis allergique à tous (les fruits à coque), je pourrai faire cette galette pour tirer les rois !!!!
Merci,bisous.


agnesf 20/02/2011 07:48



je crois qu on pourrait même déguster les crêpes tout au long de l'année non ?


MERCI de ta visite. Biz



Vivi ! 17/01/2011 15:22


Vraiment délicieuse ta galette cousine .....
Je l'ai faite ce dimanche. Appréciée à l’unanimité ...
SUPER BELLE GALETTE ! bien dorée et de goût très agréable (pomme + érable.
Bisoussss


agnesf 17/01/2011 17:49



merci cousine!!! à très bientôt!!!!!  biz



Carinette 07/01/2011 09:30


Hum, j'adore le mariage pomme/érable, alors dans une galette....! Adopté!
Bises


poucinette 07/01/2011 07:25


belle recette miss AGNES !!!!! bravo beau vendredi !!!!! :) à demain


Cuisine gourmande 07/01/2011 07:11


Miammm une galette bien gourmande avec cette association


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