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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 16:57

Pavé de saumon aux saveurs printanières

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Les oiseaux se remettent à chanter, les arbres se couvrent de bourgeons, l'air devient plus doux ..et aujourd'hui sur la Côte d'azur nous avons eu droit à un beau soleil....serait-ce le printemps??? et oui...   ET en ce premier jour de printemps, je vous propose du saumon accompagné d'une petite vinaigrette aux saveurs printanières..tomates basilic cebette...un plat léger et délicieux...

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 

4 pavés de saumon

2 cebettes

1 carotte

2 petites tomates

1 bouquet de basilic

1 cuil à soupe de vin blanc sec

1 pincée de sucre

3 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à soupe de vinaigre de framboise

1 cuil à soupe de jus de citron

sel, poivre blanc

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Arrosez vos pavés du jus de citron. Salez et poivrez-les. Disposez-les dans un plat allant au four ..et enfournez-les pour 20 min de cuisson à 180°C. 

Pendant ce temps, lavez les cebettes  et détaillez-les en très petits dés. Pelez la carotte et grace à une mandoline faites également des tous petits dés. Lavez et équeutez les tomates et hachez la chair finement. Lavez le basilic et hachez-le.

Mélangez le vin blanc, le vinaigre, le sel , le poivre et le sucre. Ajoutez l'huile d'olive puis incorporez les dés de légumes et le basilic.

Déposez dans chaque assiette un pavé de saumon et nappez-le de cette vinaigrette aux légumes. 

Servez sans attendre...

 018-copie-4.JPG  024

 

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commentaires

Domjade 02/04/2011 23:37


Bonsoir,
Je vais essayer mais c'est quoi la cébette.*+*+*
Bon dimanche
A bientôt
Domjade


agnesf 03/04/2011 08:31



un petit oignon nouveau


bon dimanche et dis moi ce que tu en as pensé :)


si tu veux , envoie moi une photo et je te mettrai à l'honneur sur mon blog ;)


je ne pense pas que tu sois déçue!!!!



esperança 23/03/2011 22:46


Bonsoir Agnes
que de délices printannieres!

je te souhaite une trés douce nuit
bisous
d'Angie


Domjade 23/03/2011 22:03


Bonsoir,
Un petit coucou +5
Bon jeudi
A bientôt
Domjade


chouya 22/03/2011 19:24


Un beau poisson avec des légumes frais , rien de meilleur !
*
**
*** Belle soirée
**** et à bientot !
***** Chouya !


Sylvie 22/03/2011 12:55


Une bien jolie façon de fêter le printemps !
J'aime beaucoup le saumon :o)


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