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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 07:51

Purée de Potiron à la fleur de sel au Piment d'Espelette

SDC15891.JPG

Quoi de mieux pour accommoder les viandes grillées,la volaille... qu une bonne purée "maison"..Et puisque c 'est la saison..pourquoi ne pas associer le potiron à la pomme de terre...?? A cela vous ajoutez quelques pincées de fleur de sel au piment d'espelette pour relever votre purée et c'est le régal assuré!!!

Voici la fleur de sel au piment d 'Espelette envoyée par mon partenaire "LA TABLE DE MATHILDE" (je remercie au passage Fleur)

5-0155.JPG

Vous savez tous que le piment d'Espelette est typique du pays basque..ici, il a été mélangé à la fleur de sel de l'île de Noirmoutier...de quoi donner du caractère à vos préparations culinaires comme vos omelettes, risotto, pommes de terre sautées, volailles....

Et pour trouver les produits "A LA TABLE DE MATHILDE"..il suffit d'aller sur le site ici et d'indiquer votre numéro de département...

 

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de potiron

500 g de pommes de terre (rattes)

2 cuil à soupe de crème fraiche

1 Kub OR

Fleur de sel au piment d'Espelette de "la table de Mathilde"

poivre 

persil

beurre (facultatif)

 

Coupez les pommes de terre épluchées et le potiron(sans la croûte) en cubes.

Faites les cuire 25 min dans une grande casserole d'eau salée auquelle vous aurez ajouté un Kub OR. (déposez les cubes au départ dans l'eau froide).

Quand les légumes sont cuits, égouttez-les et moulinez le tout.

Ajoutez 2 cuil à soupe de crème fraîche, la fleur de sel au piment d'Espelette, le poivre et quelques noix de beurre(facultatif).

Servez la purée bien chaude ...saupoudrez de persil haché et de quelques grains de sel supplémentaires.

SDC15889

 

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Mots clé pour le référencement sur Recettes de Cuisine

purée, pomme de terre, potiron, pays basque

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Published by agnesf - dans accompagnements
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commentaires

mimicroque 12/11/2011 16:54


J'adore cette purée, je la fait très soouvent. La première fois que je l'ai faite c'était pour faire manger des légumes à mes enfants sans qu'ils s'en rendent compte et ça a marché! :wink:


domi 10/11/2011 17:30


Là je passe à " l'orange "...


alberie26 10/11/2011 10:37


Super appétissante ta purée et elle se tient bien !!! j'avais du laisser trop d'eau moi :) bisous


cerise-deco 09/11/2011 11:16


bonne journée, c'est bien appétissant j'adore le potion et le potimarron et pourtant ce n'est pas du tout le même gout
bisous+++


moqueplet 08/11/2011 07:45


toujours pas de légumes d'autorisé à la maison.....passe une douce journée


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