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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 20:00

  Salade de Gambas mangue-curry

005.JPG

Une entrée simple et rapide pour un repas raffiné

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

20 gambas crues

1 mangue (ferme mais souple)

1 salade mâche

10 tomates cerise

1 citron vert

2 cuil à café de curry

15 cl d'huile d'olive

sel, poivre, paprika

 

Lavez la mâche. 

Décortiquez les gambas (gardez les queues). 

Epluchez la mangue puis coupez-la en une vingtaine de tranches.

Coupez les tomates en deux.

Dans un saladier , mélangez sel, poivre, 1 cuil à café de curry avec le jus de citron vert puis ajoutez 10 cl d'huile d'olive en une fois sans mélanger. Réservez.

Dans les assiettes de service, dressez la salade et les tomates cerise. Réservez.

Assaisonnez les gambas avec du sel, poivre et 1 cuil à café de curry. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le restant d'huile et faites y poêler les gambas en les retournant de tous les côtés.

Répartissez 5 gambas ainsi que 5 tanches de mangue par assiette. Arrosez avec la vinaigrette au curry. Saupoudrez de paprika. Servez...

Une explosion de goût et d'exotisme

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Published by agnesf - dans Entrées
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commentaires

cecile en balade 06/05/2011 12:15


miaaam !! ce sucré salé exotique me plait beaucoup
bises


Chocolette 26/04/2011 22:41


Bonsoir Agnes!

Ce plat a l'air délicieux et simple à realisé en plus!! Je t'admire car je ne suis pas doué en cuisine. C'est comme pour le jardin, certains ont la main verte et d'autres non. Par contre je cuisine
quand meme des plats frais, tres peu de surgelé.
J'espere que tu vas bien! tres bonne soirée!! bisous, Chocolette


Monette 24/04/2011 13:53


Bonjour Agnès, après quelques jours passées en compagnie de mes enfants et petits venus de Paris, je profite de cette occasion afin de te souhaiter un joyeuse fête de pâques.Merci pour toutes ces
bonnes recettes que tu nous fais découvrir.Bises Monette


sarah 23/04/2011 15:01


hum ca a la ir super!! bisosu


Séverine 22/04/2011 19:15


J'adore cette assiette !!!! Colorée et fruitée ! je la met de côté. Bizzz


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