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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 10:13

                     salade de poulet mariné sauce soja- crevettes et                                                pamplemousse

           SDC12080.JPG

Ma petite salade du dimanche soir: la marinade réhausse le goût du poulet. Un mélange d'arômes sucrés ( le miel) , acides (pamplemousse) , salés (sauce soja) ...qui met bien en valeur les blancs de poulet...Rapide...il faut juste prévoir le temps de la marinade (2h)

 

INGREDIENTS  pour 4 Personnes :

marinade : Le jus d un 1/2 citron vert

                1 cuil à café de miel liquide

                poivre 5 baies

                2 cuil à soupe d'huile de sésame

                5 cl sauce soja

 

salade     : 2 Blancs de poulet fermier 

                1 pamplemousse (le chinois est parfait ici encore)

                1 avocat

                1 bouquet de ciboulette

                 graines de sésame

                250g de mâche

                200g pousses soja (frais si possible sinon en bocal)

                Crevettes roses 

                huile d'olive

                vinaigrette d agrumes (j ai mélangé citron,pamplemousse , orange + huile d'olive , sel et poivre)

 

Marinez la viande 2 h au frais. 

Pelez le pamplemousse et découpez en segments.

Coupez l avocat en dés (citronnez-les pour éviter qu ils noircissent)

Dorez les deux blancs de poulet avec un peu d 'huile d'olive et le jus de la marinade.

Taillez en tranches et parsemez de graines de sésame

Ciselez la ciboulette.

Faire la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus d'agrumes, le sel et le poivre.

Disposez dans les assiettes, la mâche  et les pousses de soja.

Ajoutez les crevettes décortiquées, les segments de pamplemousse et les dés d'avocat. 

Posez les tranches de poulet sur le tout en arrosant du jus de cuisson.

Assaisonnez avec la vinaigrette .

Parsemez de ciboulette et servez.    

 

 

ps / et pour la petite info diététique, le pamplemousse, à lui seul renferme une vraie pharmacie :

vitamine c (autant que l orange avec 2 fois moins de sucre)

vitamine A, B1, B3..et du cuivre (très important pour le bon fonctionnement de notre coeur )

 

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commentaires

haut brion 10/12/2010 15:45


Merci pour ce partage !


Mamouzette 14/11/2010 10:19


Je continue ma ballade, et wouahhh cette salade est juste pour moi, tout ce que j'aime,
bisous, Mamouzette


Carinette 12/11/2010 22:55


J'adore les recettes exotiques, la tienne me plait beaucoup!


Mousse 10/11/2010 22:52


Bonsoir chère Agnès,

Voilà des jours et des jours que j'essaye de te mettre dans mes favoris sur bosster, enfin, j'ai réussi.
Je viendrai voir tes boulettes demain.
Bonne nuit


agnesf 11/11/2010 07:58



:0004:



Laurent 10/11/2010 14:07


J' avais prévu une ballade en forêt en vue d' une cueillette de champignons mais ma ballade va être sur le net avec la pluie qui ne cesse, bonne journée tout de même .


agnesf 10/11/2010 16:26



après la pluie ...le beau temps...et la récolte n en sera que meilleur ;)


bonne soirée



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