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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 05:29

Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma

SDC16188

un délicieux velouté au bon gout de potiron relevé par sa crème fraiche fouettée à l'arome poivré et au gout légèrement piquant avec le curcuma..

 

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de potiron

1 oignon

25 g de beurre

50 cl de bouillon de volaille

2 cuil à soupe de crème fraiche

10 cl de crème fraiche pour la chantilly

1 cuil à café de curcuma

poivre

 

Faites revenir un oignon haché avec le beurre pendant 5 min dans une casserole .

Ajoutez le potiron coupé en dés.

Versez les 50 cl de bouillon de volaille.

Faites cuire le tout pendant 15 min.

A la fin de la cuisson, ajoutez les 2 cuil à soupe de crème fraiche (5 min)

Mixez le tout.

Assaisonnez avec le poivre. Salez si besoin!)

Fouettez la crème fraiche en chantilly.

Ajoutez une pincée de sel.

Incorporez délicatement la cuil à, café de curcuma.

Déposer LA CHANTILLY sur le velouté!!

Bonne dégustation...

Menu-0015--2-.JPG

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :

potiron, velouté, soupe, curcuma, courge, potage

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Published by agnesf - dans soupes-potages
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commentaires

Miss Paprika 17/03/2012 11:37

Merci pour la recette. Le curcuma est surprenant par ses propriétés.

Retrouvez son histoire en copiant-collant dans votre navigateur le lien suivant:

http://www.misspaprika.com/blog/entry/47-La-petite-histoire-du-curcuma

Cordialement. Miss Paprika de www.misspaprika.com

Cré@tions M@rie 15/01/2012 21:43

Coucou Agnès,
Il m'a l'air très bon ton velouté et avec le curcuma et la crème c'est encore meilleur. A essayer. Merci. Bonne soirée. Bizzzz !!!

Dany 12/01/2012 09:16

Je viens d'ouvrir les volets, changements de temps,une légère gelée, adieu fleurs et bourgeons
Bonne journée.

misspaprika 11/01/2012 21:17

Le curcuma permet de se faire plaisir ET de se faire du bien, venez voir toutes ses vertus ici
http://www.misspaprika.com/blog/entry/47-La-petite-histoire-du-curcuma

Dany 11/01/2012 10:44

temps mitigé ce matin, un peu plus frais, peu de soleil pour l'instant
Bonne journée.

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