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2 août 2012 4 02 /08 /août /2012 10:53

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histoire de reprendre piano piano..mais surement…et tenant compte de la chaleur estivale, voici une petite salade amusante à base de farfalle sous forme de couches successives d’ingrédients …   la suite ici

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 07:08

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j’ai tendance à cuisiner les pavés de saumon toujours un peu de la même manière …j avais envie de le déguster un peu plus épicé…et c’est sur le blog de Chef Nini que j ai trouvé mon bonheur …une recette issue du livre « Comme un chef » un recueil de recettes de 18 grands chefs….une recette que je referai….ce saumon épicé était délicieux …  la suite ici

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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 16:23

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je ne sais pas vous mais quand arrive l’été, j ai envie de manger des salades, des tartares, des carpaccio…bref des plats tout en fraicheur…et à propos de fraicheur c ‘est ce dont vous avez besoin concernant cette recette de marinade de saumon : du saumon bien frais…et une délicieuse huile d’olive….à déguster comme petite entrée ou en plat complet..la suite ici

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 15:30

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Un gâteau d’origine bourguignonne…(il n y a pas que le vin qui est bon dans cette région;)) , simple , fruité ,léger,  peu sucré ..en 2 mots : très bon  …à mi chemin entre le flan et le clafoutis que l on mange d’ordinaire tiède mais qui se mange très bien froid aussi ….il parait que c est meilleur le lendemain .. faut il encore qu il en reste !!!  la suite ici

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 04:37

Servie froide , en dés à l ‘apéro , en entrée ou comme plat du soir avec un petite salade ..voilà une omelette que l on peut faire quand  il nous reste de la ratatouille  par exemple …à préparer au moins 30 minutes à l’avance ! la suite ici

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 19:14

Toutes les recettes avec des fraises m interpellent.. alors quand j ai vu la recette des verrines aux fraises de Jacques , pâtissier de métier à Cruas (dans l ‘Ardèche)…je me suis dit qu’il fallait absolument que je la teste à mon tour….un régal , c est frais, léger…le dessert idéal en cette saison .. Au fait , jacques , ta mousse au citron me plait beaucoup aussi ….je ne vais pas tarder à la gouter elle aussi ;)  merci à toi …n’hésitez pas à lui rendre visite sur son blog (si vous n habitez pas Cruas) pour découvrir toutes ses bonnes recettes…  la suite ici 

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Published by agnesf - dans verrines
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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 18:41

Une salade de tomates revisitée que j ai trouvée dans le Gala Gourmand Mai juin ….  je découvre ce magazine en même temps…des grands chefs nous livrent quelques unes de leurs recettes …..le dossier du mois : les tartares …j ai craqué pour le tartare de lotte à l’avocat et au citron vert..mais ça sera pour une prochaine fois…ici une entrée , que j ai présentée en verrine à l’apéro (qu’ils nous conseillent d’accompagner d’un bon rosé de Provence) à la fois acidulé comme la tomate et aromatique comme la sauce..j’ai suivi la recette à la lettre mais la prochaine fois je remplacerai le vinaigre par du citron…la suite ici

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 07:37

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Une recette vitaminée idéale pour une journée printanière…simple, rapide, savoureuse….une jardinière à consommer sans modération …(ou presque si vous avez les intestins fragiles ) la suite ici..

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Published by agnesf - dans accompagnements
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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 04:39

une recette trouvée sur le blog de sandrine, qui l avait trouvée sur celui de céline ….tout à fait ce que j aime en cette saison , une entrée fraiche que j ai accompagnée de dodines de saumon sur un lit de feuilles de chênes aux agrumes….j ai ajouté un peu de ketchup et quelques gouttes de Tabasco à la mayonnaise…une merveille :)  merci les filles ....la suite ici

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Published by agnesf - dans Entrées
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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 07:07

Un gâteau aux pommes  (à la texture d’un clafoutis) au bon gout d agrumes, avec une pointe de cannelle….un régal qui nous vient d’Italie que l on peut accompagner d’asti spumante (muscat pétillant d’Italie) ou de cidre fermier    la suite ici

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"La Gourmandise commence quand on n'a plus faim" Alphonse Daudet

 

Mais il en va de la cuisine comme des plus belles oeuvres de l'art: on ne sait rien d'un plat tant qu'on ignore l'intention qui l'a fait naître.

Daniel Pennac 

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