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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 05:37

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Je participe au concours de LOULOU « Cuisiner et papoter », dont le blog a fêté ses 2 ans d’existence et qui propose à cette occasion un concours jusqu’au 7 février qui consiste à piocher une des ces recettes et de la réaliser bien sûr….je n ai eu que l embarras du choix tellement les recettes de loulou sont appétissantes …et je me suis arrêtée sur un gâteau (clafoutis chez loulou) aux courgettes, cottage cheese …tout simplement délicieux !! à refaire sans aucun problème … vous aussi (que vous ayez un blog ou non, que vous soyez en France ou à l ‘étranger)…la suite ici

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 07:40

 

flans aux 3 fromages et aux fines herbes

flans aux 3 fromages et aux fines herbes

Une quiche sans pâte inspirée par sophie Menut dans l émission qu elle anime sur Cuisine plus télé « je le bluffe avec des produits basiques »….rien de plus simple en effet pour une entrée simple et gouteuse ,  pour un apéritif dinatoire ou pour un plateau télé…vous pouvez varier les fromages selon ce qu il vous reste dans le frigo , également les fines herbes et les épices …laissez libre cours à votre imagination ..ou regardez tout simplement ce qu il vous reste ;)      la suite ici 

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 07:11

Faciles à préparer et idéales pour un diner rapide ou un plateau télé…… des bruschettas aux saveurs ensoleillées…histoire de prolonger l’été ….  la suite ici

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 04:37

Servie froide , en dés à l ‘apéro , en entrée ou comme plat du soir avec un petite salade ..voilà une omelette que l on peut faire quand  il nous reste de la ratatouille  par exemple …à préparer au moins 30 minutes à l’avance ! la suite ici

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 06:07

La paschtida, plat d’origine israélienne ,est servie en entrée, à l’heure du diner avec une bonne petite salade ou à l’apéro ….j ‘ai trouvé cette recette sur le blog de verocook qui l’avait dénichée chez loustika….j ‘ai adoré… , un bon compromis entre la quiche, le flan et le cake (en moins sec)…et on peut utiliser d ‘autres légumes comme le brocoli, l’aubergine…On déguste la paschtida aussi bien chaude que froide….personnellement, elle était chaude sur un lit de frisée… l’essayer, c est l’adopter !!                 la suite ici

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 04:46

Excellent pour un repas du soir , avec une salade..un gratin vite et bien fait….idéal par exemple, s’il vous reste du pain de la veille…(moi j ai pris du pain de  mie dont la date de limite arrivait bientôt à expiration)…accompagné d’un côte de Provence….j en ai oublié qu il pleuvait ;)   la suite ici

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 07:50

J aime bien le mois d avril…c ‘est l’ arrivée sur les étals des primeurs des premières fraises, des asperges, des artichauts violets (par exemple ceux de Provence, vendus en bouquet qui se mangent crus ..un délice) …..qui annonce les beaux jours , plus surement que les fameuses hirondelles ;)

Une alternative idéale pour les jours l’on n a pas envie de viande mais pourquoi pas d’une quiche à base d’artichauts violets,  qui s accorde à merveille avec le fromage frais de brebis et la ciboulette..un rayon de  soleil dans vos assiettes ……la suite ici

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 04:14

un feuilleté version sucré salé….au bon goût de brie de Meaux (on entre dans sa période de dégustation optimale), assez corsé (surtout quand il est bien affiné) qui se marie à merveille avec les pommes épicées….le tout accompagné d’une bonne salade , et pourquoi pas d’un verre de Bourgogne, côte du rhône ou pomerol ….  la suite ici

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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 07:37

Quiche au poulet et à la citronnelle

SDC16201.JPG

Moelleuse et dorée à souhait voilà une quiche avec une petite touche asiatique

On est très loin de la lorraine.mais. je n ai pas été déçue du résultat....

 

Préparation : 10 min          Cuisson : 40 min

 

Ingrédients pour  6 à 8 personnes:

1 Pâte à quiche :

100 g de farine

30 g de fécule

50 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

1/2 cuil à café de sel

40 cl d'eau

 

Appareil à quiche :

4 oeufs entiers

1 cuil à café de sel

1/2 cuil à café de poivre

1 pincée de muscade

25 cl de crème fraîche

10 cl de lait

 

Garniture :

500 g de blancs de poulet

1 gros poivron rouge

2 cuil à café de citronnelle

25 g de beurre

1 cuil à soupe d 'huile d'olive

1 cuil à soupe de sauce soja

 

pâte à quiche :

Mélangez dans l'ordre la farine, la fécule et le beurre pommade coupé en petits dés. Salez.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et l'eau.

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Formez une boule. Recouvrez d'un linge et laissez reposez 1 h à température ambiante.

 

Appareil à Quiche :

Fouettez les 4 oeufs avec le sel, le poivre et la pincée de muscade.

Ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez.

 

 

Préchauffez le four sur 200°C (therm 6/7)

Faites fondre à feu doux le beurre dans une poele avec la citronnelle.

Au bout de quelques minutes, faites revenir les blancs de poulet coupés en dés d'1 cm de côté.

Faites les dorer 2 min en ajoutant la sauce soja ET en remuant.

Emincez les poivrons et faites les revenir dans l 'huile d'olive.

Abaissez la pâte, en foncer un moule beurré  si vous n avez pas de papier sulfurisé .

Disposez les dés de poulet à la citronnelle sur la pâte puis ajoutez les poivrons et enfin l'appareil à quiche.

Enfournez pour 30 min.

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :

quiche, poulet, poivrons, cuisine asiatique, citronnelle

asie, entrée

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 08:52

Tarte aux  tomates et au chèvre

SDC15998.JPG

Une petite tarte faite sur le pouce avec les moyens du bord...Faite en 5 min , cuite en 30 min et mangé en ...je ne vous dit pas...c était aussi sur le pouce .... oupppsss.. mais avec la petite salade c'était super bon

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

1 petite brique de coulis de tomates 

2 tomates 

6 fromages de chèvre à dorer  (achetés dans le commerce..ou couper une buchette enrobée de chapelure)

du gruyère

3/4 tranches de jambon de parme éffilochées

quelques olives

sel, poivre, thym

filet huile olive

 

Etalez une pâte feuilletée. Versez le coulis de tomates. Salez, poivrez , saupoudrez de thym.

Coupez les tomates en rondelles que vous disposerez sur le fond de tarte.

Déposez vos chèvres  dessus. Assaisonnez-les (poivre + thym + filet d huile d'olive)

Saupoudrez avec un peu de gruyère.

Disposez quelques olives.

faites cuire au four à 200°C pendant 25 min

A la sortie du four, déposez les effilochées de jambon sur la tarte. 

Servez aussitôt

 

 

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine :

tarte, tomates, chèvre, fromage

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"La Gourmandise commence quand on n'a plus faim" Alphonse Daudet

 

Mais il en va de la cuisine comme des plus belles oeuvres de l'art: on ne sait rien d'un plat tant qu'on ignore l'intention qui l'a fait naître.

Daniel Pennac 

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