La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. OPRAH WINFREY
Je vais essayer de vous faire partager des recettes , faciles à réaliser....à partager à deux , en famille , entre amis.....en toutes occasions.
Les façons de recevoir sont multiples, mais l'envie de se régaler , de se faire plaisir sans passer de longues heures en cuisine, reste toujours la même
Je vous souhaite plein de gaieté, convivialité et régalades en famille et entre amis
Spécialité marocaine, le tajine est un équilibre parfait entre épices et moelleux. Il existe , tout comme le couscous, autant de façon de préparer le tajine que de cuisinières ..chacune y apportant sa petite touche personnelle….cette recette allie merveilleusement...
filet de Mostelle pané à la ciboulette Préparation : 15 min Cuisson : 10 min ingrédients pour 4 personnes : 40 cl de riz 1 botte de ciboulette 4 filets de mostelle huile d'olive sauce : le jus d'un citron 8 cuil à s de sauce soja 4 cuil à s de saké ou...
chaussons à la fritta (koka) recette pied-noir....des chaussons qui se mangent à l'apéro, en entrée, lors d'un pique-nique....froids, tièdes ou chauds....accompagnés ou non d'une petite salade.... pour 20 chaussons 2 Pâtes brisées ( à faire ou à acheter...
Oeufs mimosa au poulet parfait en amuse-bouche, en entrée ou sur un buffet dinatoire.... Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 6 personnes 6 gros oeufs 1 oignon blanc frais avec sa tige verte (ou cebette) 1 petit poivron rouge gros sel...
Rillettes de thon au romarin Ingrédients : 1 boite de thon au naturel Fromage frais (genre st moret/carrés frais gervais) 1 filet de citron 1 petite cuil à café de câpres 1/2 c à café de romarin poivre préparation : Egouttez le thon ET l'émiettez. Prendre...
cocktails les barbecues se préparent, et les envies de frais aussi ... Pour faire plaisir à ses amis, mais aussi à soi-même, comment préparer ses cocktails, s'assurer de les réussir ? Pour les cocktails alcoolisés, respectez la règle des 3 éléments :...
BOULETTES DE BOEUF A LA MENTHE Des boulettes très simples à réaliser, qu'on peut servir chaudes, tièdes ou froides, avec un taboulé... Pour 4 personnes : - 500 g de steak haché - 3 brins de menthe fraîche - 1 oignon - 80 g de mie de pain - 1 oeuf + 1...
carpaccio orange-ananas à la cannelle Pour 4 Personnes préparation : 10 min Réfrigération : 1H 2 à 3 belles oranges 1 ananas cannelle en poudre sucre feuilles de menthe Pelez les oranges et découpez-les en rondelles. Tranchez le haut et la base de l'ananas...
Osso bucco à la Milanaise Un plat convivial aux parfums d'Italie pour 6 Personnes préparation 25 Min Cuisson 1h50 Ingrédients : 2 kg de jarret de veau (coupé avec l'os) et un os à moelle 5 tomates fraîches épépinées 3 oignons 2 gousses d'ail 1 citron...
feuilleté provençal Idéal pour le soir, accompagné d'une petite salade.....Une variante du "feuilleté provençal" Pour 6 Personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 tranches de gigot d'agneau (250g) 6 tomates moyennes 300 g de fromage de chèvre (banon...
feuilletés au bleu de bresse Pour 4 personnes 1 bresse bleu (250g) 200 g de courgettes 1 oignon haché 1 rouleau de pâte feuilletée 2 cuil à café de cumin en poudre huile d'olive Préchauffez le four th7 (210°) Râpez la courgette. Faites revenir l'oignon...
Terrine de Foie Gras aux artichauts 3 A la veille des fêtes, j'ai testé ma terrine de foie gras de carnard..aux artichauts, pour changer un peu...je voulais la congeler..et puis on a tous tenu à la goûter...ON NE SAIT JAMAIS....si il manquait de quoique...
bruschettas tomate-mozza-jambon de parme sur mâche au roquefort un des plats préférés de ma fille...des petites tartines que l'on garnit au gré des envies de chacun , du jour, ou tout simplement ce ce que nous avons dans le réfrigérateur Je les ai accompagnées...
ROUGAIL DE SAUCISSES J'aime bien me balader sur les blogs .pas toujours dans mon domaine de prédilection à savoir la cuisine( mais SOUVENT quand même ;) ) .j aime y dénicher de nouvelles idées de recettes que je pourrais éventuellement transformer pour...
salade de soja aux noix de cajou une salade pleine de vitamines(le haricot mungo est réputé pour avoir des propriétés fortifiantes et lutter contre la fatigue, les noix de cajou sont riches en vitamines B1....) préparation : 40 min Cuisson : 30 min ingrédients...
poulet bollywood pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min ingredients : 2 c à s curry 200 g tomates pelées 200 g oignons 200 g bananes 300 g pommes vertes 300 g ananas 8 cc poudre de noix de coco 4 gousses d ail 4 C à s huile + beurre bouquet...
salade de fruits caramélisés Pour 6 personnes ingredients : 1 à 2 pommes une grappe de raisins rouges 1 ananas 1 papaye ou mangue sucre beurre cannelle rhum brun jamaicain (ou autre!!!) recette : Couper les fruits en morceaux. Faire fondre du beurre et...
vacherin minute à la fraise préparation / 10 MIN POUR 4 PERSONNES ingrédients : meringue (100 g) 5 dl de glace à la fraise 4 C à S d'amandes effilées recette : Brisez les meringues , et répartissez-en la moitié dans 4 verres larges (grandes verrines)...
mousse au crabe pour 6 à 8 petites verrines ingrédients : 200 g de brousse 3 Surimi (ou 1/2 Boite de crabe égoutté) 6 feuilles de menthe fraiche 1/3 cuil à café de curry un peu de poivre préparation : mélangez tous les ingrédients au mixeur. Disposez...
- Gougères au bruccio ( brousse) temps : 15 min pour 5/6 personnes ingrédients : 5 c/s de farine 3 oeufs 1/2 boite d'épinards branches 2 oignons sauce tomate basilic 20 cL de crème fraîche liquide gruyère râpe un bruccio ou une brousse ou une ricotta...
poulet au miel et au paprika pour 6 personnes Préparation : 30 Min Cuisson : 45 Min ingredients : 6 cuisses de poulet fermier 300 g de couscous moyen (voire plus selon appétit) 250g potiron 150 g de pois chiches en boite 1 citron 60 g de beurre 35 cl...
Omelette à la fondue de tomates aux herbes fraîches préparation :15 min cuisson : 10 min pour 4 Personnes : 8 gros oeufs 8 oignons nouveaux hachés 3 tomates coupées en rondelles 4 gousses d'ail 1 botte de basilic ou persil (ou 1/2 estragon) 1 pincée de...
granité de fraises fraiches Avec les beaux jours qui arrivent...26° à nice hier....un petit rafraichissement avec le granité à la fraise (granita)... pas besoin de sorbetière pour ce dessert qui coule tout seul, pour une pause fraîcheur pour le goûter...
salade de pamplemousses roses à la menthe et à la grenadine . ...très rafraîchissant... Préparation : 15 min pour 6 à 8 personnes (ça dépend des coupelles) 8 pamplemousses roses 50 g de sucre en poudre 4 cuil à s de sirop de grenadine 1 verre de jus d'orange...
fromage blanc aux fraises et pépites de toblerone un dessert frais et fruité.... pour 4 Personnes : 1 Pot de fromage blanc (350 g) 1 barquette aux fraises (250 g) 4 feuilles de menthe 30 g de sucre (moins si vous n'aimez pas trop sucré) 4 "tranches "...
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...Il y a petits gourmands sur ce site
"La Gourmandise
commence quand on n'a plus faim" Alphonse Daudet
Mais il en va de la cuisine comme des plus belles oeuvres de l'art: on ne sait rien d'un plat tant qu'on ignore l'intention qui l'a fait naître.
Daniel Pennac
http://gifs-et-compagnie.over-blog.com
   
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