Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 05:23

Panna cotta au thé earl grey bergamote et son miroir clémenvilla

Photos-0005.JPG

Envie d une douceur au bon gout d'agrumes (bergamote-clemenvilla)..Optez pour un dessert italien (originaire du Piémont) , ici au parfum "earl grey" qui imprègne délicatement ce dessert...auquel on ajoutera un miroir de clémenvilla (espèce de mandarine sans pépin et très parfumée) pour apporter une petite touche "fraîcheur" supplémentaire...un délice...

 

pour 4 coupes (comme sur la photo)

50 cl de crème liquide

60 g sucre

3 feuille de gélatine

1/2 gousse vanille

1 sachet de thé earl grey à la Bergamote

 

15 cl de jus de clémenvilla ( 2 clemenvilla)

+ 1 clemenvilla

60 g de sucre 

1 cuil à soupe de grenadine

1 feuille de gélatine

 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, faites chauffer la crème, le sucre, la vanille fendue en deux.

Mélangez jusqu'au frémissement.

Ajoutez le sachet de thé et laissez infuser quelques minutes. Puis otez le sachet et la gousse de vanille.

Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées.

Mélangez bien .

Versez cette préparation dans les coupes.

Laisser refroidir.

Pressez 2 clemenvilla (ENV 15 CL de jus).

Faites le chauffer avec le sucre, la grenadine.

Hors du feu , ajoutez la feuille de gélatine (au préalable trempée dans de l eau froide et ensuite essorée).

Mélangez bien . 

passez ce jus au mixeur avec les tranches de la dernière clemenvilla

Versez sur les crèmes froides .

Mettez au réfrigérateur quelques heures avant de les servir

Bonne dégustation! (ET admirez au passage mes orchidées!!)

                      SDC16390.JPGSDC16391.JPG

 

Pour une version allégée : vous pouvez opter pour de la crème fraîche allégée...ou encore remplacer la moitié de la crème fraiche par du lait 1/2 écrémé.

Mots clé pour le référencement sur recettes de cuisine:

panna cotta, dessert, thé, cuisine italienne, clemenvilla

Partager cet article

Repost 0

commentaires

doudine 30/01/2012 16:18

Délicieux, 774 A.F.Touch.

Bisous, Doudine.

Cosette 29/01/2012 10:28

Très classes tes pana cotta ! J'ay plongerai bien ma cuillère ! :)

Dany 29/01/2012 10:22

comme depuis plusieurs jours, froid le matin et ensuite beau soleil.
Bonne journée

Méli 28/01/2012 18:07

Un joli dessert bien parfumé.
Bonne soirée!

Nadège 28/01/2012 11:40

Humm, j'aime les panna cottas, au thé je n'ai jamais goûté, cela me tente,
bizz

Contactez-Moi

  • : La cuisine d'Agnès
  • La cuisine d'Agnès
  • : Des recettes simples et rapidesDes recettes du sud de la France & des recettes de différents pays du monde, pour tous les jours ou pour des jours bien particuliers. Retrouvez-moi maintenant sur http://lacuisinedagnes.com
  • Contact

 


...Il y a petits gourmands sur ce site

 


www.comboost.com
Cliquez sur l'image pour accéder à la recette

Rechercher

citations

"La Gourmandise commence quand on n'a plus faim" Alphonse Daudet

 

Mais il en va de la cuisine comme des plus belles oeuvres de l'art: on ne sait rien d'un plat tant qu'on ignore l'intention qui l'a fait naître.

Daniel Pennac 

gifs ustensile http://gifs-et-compagnie.over-blog.com



traduire

Francais to Anglais Francais to Allemand Francais to Italien Francais to Espagnol

SITES PARTENAIRES

Recettes de cuisine          http://storage.canalblog.com/32/06/243471/44906369_p.jpg

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

Recette de cuisine       Recette Cuisine

Recette       

 

    Blogs à CroquerRecettes de Cuisine Mes recettes sont sur Recettes de Cuisine

                                  Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

Recette CuisineDécouvrez Hellocoton

 

rejoignez agnès sur cooknow.fr

recettes de cuisine texte qui s affiche  Partenaires : 

 

 

 

   

 

      

http://img819.imageshack.us/img819/7703/image1mm.jpg     Image - L'institut Griottines®

logomarron

 

La Cuisine d Agnes

Faites également la promotion de votre Page