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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 20:37

Tarte au gorgonzola et au jambon de Parme

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Une tarte aux saveurs italiennes, trouvée dans le livre "Cuisine et Vins de France" éditions Marie Claire. C'est tout simplement très bon et en plus c'est facile et rapide...je l'ai accompagnée d'une petite roquette... Amateurs de fromage (ce n est pas pour toi Mimi ;) ) à vos fourneaux...

 

Préparation : 15 Min       Cuisson : 35 min

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée ou feuilletée

150 g de jambon de Parme

150 g de Gorgonzola

80 g de parsesan

4 oeufs

20 cl de crème fraîche épaisse

2 pincée de noix de muscade

poivre

 

Allumez le four à th 8 (240°C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la de quelques coups de fourchette. Posez un cercle de papier sulfurisé sur le fond de la tarte, ajoutez des haricots secs. Mettez au four et laissez cuire à blanc pendant 10 min.

Râpez le parmesan, coupez le gorgonzola en morceaux et le jambon en petites lamelles. Cassez les oeufs dans un bol et versez la crème dessus. Poivrez. Fouettez et incorporez le parmesan, le gorgonzola, la noix de muscade, les lamelles de jambon . Mélangez bien.

Lorsque le fond de tarte a cuit 10 min, sortez-le du four, enlevez les haricots et le papier sulfurisé. Versez la préparation au fromage et remettez au four. Laissez cuire 25 min environ, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Démoulez sur un plat de service et servez aussitôt.

 

Conseil/ Excellent avec un bon CHIANTI boisson vins vin 3 gif

 

Mots clé pour le référencement sur Recettes de cuisine :

tarte, fromage , cuisine italienne, italie

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commentaires

boubou 03/01/2012 16:16

Tu as un très joli blog! Merci de ta visite

doudine 07/10/2011 20:31


Merci Agnes pour cette très bonne recette, je la met tous de suite dans mes favoris car c'est tout à fait le genre de plat que j'aime.

Bisous, Doudine.

PS : J'ai une surprise sur mon blog pour toi.


Eliane 23/09/2011 18:48


hum des saveurs que j'aime ! merci Agnes


Dany 22/09/2011 08:34


le temps à l'air de se remettre au beau
je te souhaite une bonne journée


Dany 20/09/2011 07:52


Mise à jour du module de publicité Geewizz sur mon blog, à droite, merci ;=). et suppression des pubs 'volantes'.
l'automne arrive très vite et ses journées bien fraiches
je te souhaite une bonne journée


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