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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 08:08

SDC19723

J avais déjà essayé une fois de faire des pop cakes en utilisant la méthode des gâteaux émiettés auxquels on ajoute souvent de la crème pour lier..mais je n avais pas été emballée par le résultat …je trouvais les pop cakes trop lourds…Ma deuxième expérience s’est faite avec le moule Lekué (merci vivi pour le cadeau)….j ‘ai nettement préféré. La seule difficulté réside à faire tenir le bâtonnet à l intérieur du pop cake sans le perforer. C ‘est réussi..Ensuite j ai essayé plusieurs glaçages…selon les couleurs que je voulais obtenir. Globalement je suis assez satisfaire mais je pense encore pouvoir m’ améliorer ..surtout pour le glaçage que j aimerais plus net..à suivre donc ;) Ready for halloween : « Trick or treat! »...la recette ici

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 07:34

SDC18205

le tex mex est le résultat de l’association récente de la cuisine mexicaine et texane. Ici des gambas marinées avec des parfums et piments fournis par le mexique , tandis quel’Amérique apporte son gout pour les barbecues..en badigeonnant ces brochettes de sauce épicée avant d’être grillées..un mariage plein de parfums  pour vos prochains barbecues de printemps entre amis ou en famille (en espérant que cela nous amènera le soleil!!)  la suite ici


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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 07:40

SDC18142

une entrée toute simple, trouvée dans maxi cuisine FEV MARS 2010 qui me fait beaucoup penser aux feuilletés que je fais dans un mezzé libanais (recette ici), sans oignon, ni persil  et auxquels on ajoute des pignons de pin ..j ai utilisé de la menthe fraîche mais l on peut remplacer celle-ci par du thym, ajouter un peu de gingembre frais râpé…à l’apéro (en les faisant plus petits) , en entrée ou en plat principal le soir avec un petite salade ..voilà qui devrait vous faire plaisir..la suite ici

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 08:30

014-3
Aussi connu, si ce n est encore plus que la charcuterie, le fromage corse est apprécié pour son odeur et son gout légendaire.. le légendaire brocciu, fromage de brebis ou de chèvre se déguste frais mais aussi affiné et séché pendant plusieurs semaines jusqu’à ce qu il marche tout seul si vous voyez ce que je veux dire …Lors de précédentes vacances en Corse,  il y a 20 ans, mais je m en souviens comme si c’était hier, j ai dégusté les meilleurs farcis au brocciu de ma vie…et la cuisinière n était autre que la cousine de mon père, Mad de Sartènes…je vais vous donner sa recette…mais difficile de trouver sur le continent du brocciu aussi bon que sur l ile..et celui que j ai trouvé était frais ..mais qu importe , c’était extra…presque aussi bons que ceux de la cousine..pour vous dire ;)   la suite ici

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 06:44

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Une recette italienne(découverte sur le blog l’Italie dans ma cuisine) idéale pour un repas du soir, ou pour l ‘apéro ..des petites boulettes (enfin pour moi plus ou moins rondes) à base de reste de pain et de pecorino, un fromage au lait de brebis, au gout puissant , fabriqué en Italie depuis plus de 2 000 ans, c’est l’un des  fromages transalpins les plus exportés.. la suite ici

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Published by agnesf - dans divers apéritif
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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 07:28

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J aime les agrumes, je peux les mettre dans tous mes plats (ou presque)..à défaut de vous faire gouter , je ne peux que vous mettre la photo et vous devrez me croire sur parole..un moelleux de délicieuses clémentines bio, associées au rhum (qui plus est jamaïcain)…c’est une tuerie « vitaminée »..mais dépêchez vous car c’est bientôt la fin des clémentines…la suite ici

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 06:35

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Pas besoin de grandes recettes , ni de plats élaborés pour faire plaisir à tout le monde..la preuve avec ce sauté de porc épicé et ses légumes que vous pouvez accompagner de riz blanc, de pains orientaux comme les pitas, naans…J’utilise des haricots et petits pois surgelés mais l on peut utiliser des frais quand c’est la saison ..un plat complet qui a fait l unanimité à la maison … la suite ici

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Published by agnesf - dans plats uniques
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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 06:27

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En attendant de gagner quelques degrés, une recette pleine de tonus avec du cabillaud mariné à l’huile d’olive, au citron et aux herbes. Outre sa réputation gustative, la coriandre est riche de bienfaits (anti oxydant, anti bactérien et coagulant). La même chose pour l aneth qui a d’énormes propriétés anti spasmodiques, anti inflammatoires et également diurétiques…bref vous l avez compris une recette 100% bonne santé !   la suite ici

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 08:28

SDC18063
Une salade composée , à base de pommes de terre et de saint-paulin. Un fromage aujourd’hui essentiellement industriel à la saveur douce qui se confond avec celle des fromages d’abbayes comme la chaussée aux Moines, le Cousteron, Port Salut ..d’ailleurs il est à l ‘origine de toute cette gamme des pâtes pressées non cuites… le tout relevé par cette sauce ravigote ..qui ne manque pas de vigueur c’est le moins qu on puisse dire .. la suite ici

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 08:34

016
Nice a son carnaval du 15 février au 06 mars 2013 avec comme nouveau thème cette année « le roi des 5 continents« …et comme il se doit , la tradition niçoise veut que lon mange essentiellement durant cette période des beignets, appelés ganses (bugnes) à la fleur d’oranger..que l’on retrouve dans plusieurs autres régions de France sous d’autres appellations et avec quelques variantes, des pâtes plus denses, d ‘autres plus légères…encore une fois, autant de recettes que de cuisinières.  la suite ici

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"La Gourmandise commence quand on n'a plus faim" Alphonse Daudet

 

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Daniel Pennac 

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